Ce sera là l’une de vos terrasses de l’été, c’est déjà le lieu tendance chic du 8ème arrondissement de Paris ! Le restaurant Le Camondo s'ouvre sur un bar immense aux accents coloniaux,  avec à l’ombre des palmiers du Musée voisin, une terrasse en arrière-cour pavée.

Un mot de ce Musée Nissim de Camondo méconnu, pour aiguiser votre curiosité… Au début du XIXe, les frères Camondo fondèrent une banque qui devint l’une des plus importantes de l’Empire Ottoman. Venus à Paris à la fin du Second Empire, les frères Abraham-Behor et Nissim se fixent rue de Monceau. A la génération suivante, les deux cousins Isaac et Moise deviennent des collectionneurs et des personnalités du monde de l’art. Moïse se passionne exclusivement pour le XVIIIe siècle français, il fait construire une demeure au confort moderne, inspirée du petit Trianon de Versailles. Conçu pour accueillir ses collections, l’hôtel abrite aussi ses deux enfants Nissim et Béatrice. La première guerre mondiale éclate. Devenu aviateur, Nissim meurt pour la France lors d’un combat aérien en 1917. Cette disparition détermine Moïse à léguer cet ensemble unique à l’Etat français en souvenir de Nissim. Jusqu’à sa mort en 1935, le collectionneur se donne pour mission de parachever son œuvre de « reconstitution d’une demeure artistique du XVIIIe siècle ».

C’est donc dans ce lieu chargée d’histoire que tout se joue, sur la terrasse…. « L’assiette joue les commodités et gagnerait à être plus généreuse, note Thierry Richard (mais la chaleur ne rétrécit-elle pas les appétits ?) On y retrouve les plats des habitués des bistrots à la mode (burrata, bellota, ceviche, tarte au yuzu…) dans une carte de saison où le chef a réussi quand même à glisser quelques clins d’œil canailles comme une belle tranche de Pâté croûte ou un croque « Monceau ».

Le chef Alexis Le Tadic formé notamment chez Ducasse (le Louis XV), passé chez Jouvence, se charge du salé (céleri rave confit au parmesan copeaux de truffe d’été, fregola sarda en risotto comme une paella…), les desserts étant tout simplement fournis par Christophe Michalak, une autre star de l’année...

Le Camondo 61 Rue de Monceau, 75008 Paris 01 45 63 40 40

http://www.lesartsdecoratifs.fr/francais/musees/musee-nissim-de-camondo/