Frédéric Beal, antiquaire de grands crus

Ma grande passion, c’est le vin. Depuis l’âge de 20 ans. Domaine de la Romanée Conti, Château d’Yquem... Après avoir étudié les subtilités des saveurs en Bourgogne, je suis devenu antiquaire de grands crus, spécialiste des vins rares et anciens. A Paris, je me consacre au Livre de Cave, haut lieu de rencontre et de découverte.

Et me voici dans The Paris Post pour vous raconter les vins et les caves de Paris. A raison d’une bonne centaine d’échantillons dégustés chaque semaine, j’ai pu apprécier la richesse du paysage vinicole mondial. Château Lafite-Rothschild, Pétrus, Château Haut-Brion, Château Cheval Blanc…

Le cycle de vie du vin étant important, il m’est apparu naturel de conseiller et sensibiliser mes amis amateurs sur le choix du temps de la dégustation de leurs flacons précieusement conservés. Combien de vins en cave sont en attente sans jamais trouver le bon moment ?

Dans le Paris Post, je souhaite vous faire partager mes découvertes de lieux de dégustation à Paris et vous informer de l’actualité des amateurs de vins dans la capitale.

Je vous invite donc à venir partager ma vision du vin, elle ne sera pas conventionnelle.  Je vous invite à découvrir ces lieux où l’on mange aussi mal que l’on boit bon !

Frédéric Beal

Frédéric Beal, antiquaire de grands crus

Le Livre de Cave

3 rue Casimir Périer Paris 7^ème     Tél : + 33 (0) 9 51 20 00 62

http://www.lelivredecave.com, spécialiste en vins anciens et vins rares